Десять найкорисніших у дитячому харчуванні овочів


Однорічна дитина, в більшості своїй, їсть все. І турботливі батьки намагаються забезпечити йому різноманітне харчування, яке включає в себе молочні, злакові, м'ясні, рибні продукти і, звичайно ж, овочі.

Овочі необхідно обов'язково включати в дитяче харчування. Вони забезпечують дитячий організм клітковиною, що регулює діяльність травної системи. І, крім цього, вони містять цілий комплекс вітамінів, мінералів та інших необхідних для росту і розвитку речовин.

Перерахуємо

Серед усього розмаїття можна виділити десять особливо цінних за своїм складом овочів:

1. Баклажан;

2. Кабачок;

3. Капуста білокачанна;

4. Капуста брокколі;

5. Капуста цвітна;

6. Морква;

7. Перець солодкий;

8. Ріпа;

9. Буряк;

10. Гарбуз.

Чому вони?


Всі ці овочі містять різні вітаміни та мікроелементи, що надає позитивну дію на здоров'я та розвиток дитини. При цьому кожен овоч має свій неповторний склад, кожен овоч особливим чином надає користь дитячому організму. Так, наприклад, баклажан і буряк корисні для кровотворення, морква багата провітаміном А, сприятливому розвитку розуму дитини, а також його фізичному розвитку, перець солодкий в цілому підвищує опірність організму хворобам, брокколі містить більшу (у порівнянні з іншими овочами) кількість селену, який підсилює імунний захист організму проти вірусів та інших патогенних факторів і т.д.

Свіжі овочі корисніше всього для дитини. Менш корисні овочі заморожені, вміст вітамінів в них незначно відрізняється від свіжих. Далі за ступенем корисності слідують овочі, приготовані на пару. За ними тушковані і варені овочі. Щоб максимально зберегти вітаміни під час варіння, їх не слід переварювати, і готувати під щільно закритою кришкою. Після приготування страви краще вдруге НЕ розігрівати, від цього вітаміни також губляться. Консервовані промисловим способом овочі найменш корисні. Вони, як правило, містять багато солі і цукру, а також консерванти та барвники. Від усього цього все це дуже небажано для дитини. Проте все це не відноситься до дитячих пюре, склад яких ретельно контролюється. Тому якщо немає впевненості в екологічній безпеці сирих овочів, то варто віддати перевагу саме дитячі консервовані пюре.